輸入元　アークセラーズ ピノ・ノワール　100％ 40％ダイレクトプレス、60％を通常の醸し発酵。フレッシュでジューシーなスタイルのピノ。若いうちからも楽しめるスタイルに仕上げつつ複雑味と奥行きのある味わいを目指して仕上げた赤ワイン The Hermit Ram　　by Theo Coles リンカーン大学で醸造と栽培について学び、様々なワイナリーで研鑽を積んだ後に自身のブランドである”The Hermit Ram”を生み出す。極力化学的なものを排し、最小限の添加物を用いて昔ながらのワインづくりをおこなう。味わい深さ、複雑味、個性、そして飲みやすさを備えたワインを生み出す 醸造においても人的介入を最小限に抑え、テオの造り出すワインは、エレガントで洗練されており、深みがあり複雑。ノース・カンタベリーの唯一無二のテロワールを見事に表現しています。ワインのレパートリーは、ピノ・ノワールに果皮と共に醸したソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ、フィールド・ブレンドのロゼがあります。