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Bourgogne Aligoté Le Jardin Blanc 2023 Camille Thiriet カミーユ・ティリエ

14,300円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

輸入元 ジェロボーム ブルゴーニュ・アリゴテ・ル・ジャルダン・ブラン ポマールの樹齢80~90年の自社畑(0.1ha)とムルソーの樹齢100年の契約畑(0.5ha)のブレンド。ポマールの一部のブドウは除伷し3日マセラシオン、その他は全房のまま空気圧プレスで圧搾、11ヶ月樽発酵・熟成(新樽15%)。マセラシオンを行った10%のブドウがテクスチャーと長い余韻を、溶け込んだ新樽が複雑性を与え、鮮やかな酸がバランスを保っています。アペリティフや前菜だけでなく食中酒として楽しめるワインです。 カミーユ・ティリエは両親がコンブランシアンに所有する施設のガレージで2016年からワイン生産を始めました。独立前にドメーヌ・ド・ベレーヌで働きながら優れた生産者とのネットワークを築き、夫のマット・チティックと共にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの秀逸な単一区画のキュヴェを少量生産しています。介入を極力控えたワイン造りは多くが手作業で、亜硫酸は瓶詰前にごく少量を使用するのみです。2022年にコルゴロワンに拠点を移し、現在6ヘクタールとなる自社畑ではオーガニック栽培を行っています。

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