内容量 750ml アルコール分 10.9% 品種：シラー100％ スタイル：赤ワイン ■味わい 濁ったルビー色。ブラックベリー・ダークチェリー・干しいちじく、また穀物やナッツ類の香り。口に含むと甘酸っぱいベリーの酸味とほどよいタンニン、樽感とシラーのスパイシー感も加わり、肉料理や煮込み、キムチ鍋と良く合います。 ■醸造法 ぶどうを2つに分け、半分は除梗、半分はホーロータンクで2週間マセラシオン。2日間ピジャージュののち取り出して搾汁。樽発酵・熟成。澄剤・フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。 ■ぶどうのこと ぶどうの産地、倉敷市船穂町で有機農法で育てたシラーを使用しています。2022年は天候に恵まれぶどうの状態が非常によく、9月中旬に収穫しました。初めてのシラー100%自社醸造のワインです。 ■ワインラベルのこと 小学校からの帰り道のことでした。道べりに咲いていた紫陽花の美しさに目を奪われて、思わず立ち止まり、手を伸ばしたことがあります。そこで持ち帰ったひと枝は、私が初めて挿し木をしたものであり、今でも自宅で脈々と生命を繋ぎつづけ、梅雨の季節になると満開の花を咲かせます。このワインもまた、あの日の紫陽花のように、心をゆらす存在で在り続けたいという願いを込めています。折しも、娘が描いた絵が紫陽花を彷彿とさせる仕上がりとなりました。彼女が成長して大人になったとき、子どもの頃の自分が描いたその花が、いつまでも咲き誇っていられるように、GRAPE SHIPを象徴するワインとして、これからもつくり続けていきたいという想いも込めています。 ■GRAPE SHIPワインを美味しく味わうために 醸造では、ワイン本来の香りや味わいを最大限に引き出すため、「無濾過」で瓶詰めをしています。そのためボトルの中には大小の澱や濁りが含まれます。これらはワインに旨味が詰まっていることの印であり「美味しさが見える」状態であると言えます。大きい澱が多く見られるワインもございますが、すべてぶどう由来の成分や酵母が固着したもので、ご飲用いただいても問題はございません。気になる場合は瓶底に静かに沈めて、澱が入らないようにゆっくりとグラスにワインを注ぎお楽しみください。 GRAPE SHIPのナチュラルワインは、製造から販売まで温度管理しております。お買い上げ後は気温の変化などによる品質の劣化を防ぐために、14度以下の冷暗所で、ボトルを立てたまま保管するのがおすすめです。ワインセラーがないご家庭では、冷蔵庫の野菜室で保管すると、美味しく味わえる期間をより長く保つことができます。 ■生産者：松井一智 Grape Ship株式会社代表、ヴィニュロン（ぶどう栽培兼ワイン醸造家）。関西でフレンチシェフとして働いている際に、ワインと料理の研究のためと渡仏。現地でナチュラルワインの世界を探求、感銘を受ける。帰国後、醸造家になることを目指し、地元岡山県倉敷市船穂町で130年の歴史を誇るマスカット・オブ・アレキサンドリアの生産を学ぶ。2012年、新規就農。2017年ワイン醸造家の大岡弘武さんのワイナリー立ち上げに従事。同年、ワイン用のマスカット・オブ・アレキサンドリアの収集に成功。2019年初めてのナチュラルワイン「M」が完成する。2021年GRAPE SHIP株式会社を設立し、醸造所が完成。自社醸造開始。