キングスバーンズ蒸溜所はインディペンデントボトラー「ウィームスモルト」の創設者であるウィリアム・ウィームスが2014年に、ゴルフの聖地として知られるセントアンドリュースからほど近い東ローランドのキングスバーンズの地に創業した小規模蒸溜所です。蒸溜所の建物は1800年代に建てられた歴史的建築物を改修して使用しています。 「ダーンレイズ　ジン　コテージ（Darnley’s Gin Cottage）」と名付けられた建物に設置された350リットルの小型ポットスチルで3種類のジンを製造しています。いずれもスモールバッチで、ジュニパーの骨太な味わいを軸としたロンドン ドライ スタイルが特徴です。また、同蒸溜所ではモルトウイスキーもつくられています。 テイスティングコメント ふくよかな丸みのあるスパイスが効いた温かみを感じる味わいのスパイスドジンです。シナモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーなど10種のボタニカルを使用しています。 おすすめの飲み方は、このジンの持ち味であるスパイス感が生きるネグローニです。