KUNITACHI BREWERY /世界は点滅するモザイク模様のように Session Hazy IPA 瓶330ml 6本入
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KUNITACHI BREWERY /世界は点滅するモザイク模様のように Session Hazy IPA 瓶330ml 6本入

¥4,320 税込

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ピールの魅力の一つは、その多様なスタイルにあると思っています。薄い色のものから濃い色のもの、透明なものから濁ったもの、香りの個性にいたっては無数です。主原料の組み合わせだけでなく、様々な副原料を用いることで、その多様性はさらに複縫になります。 さて、このピールの名前にもなっているホッブのMosaic/モザイク。モザイク模様の様に多様な香りを持っていることが名前の由来です。アメリカ産ホッブの中でも大変人気のあるホッブで、今も様々なビールに使われています。 さて、先程多様性の話しをしましたが、私は物事の多様性は観る者の視点で変わると思っています。「世界は点滅するモザイク模様のように」は、そうした視点で私の大好きなホッブのひとつであるMosaicを使い尽くし、用いるタイミングを変えることでモザイクの持つ様々な看りを引き出すシリーズです。バッチ毎の違いをぜひ楽しんでいただきたいです。 今回は、北欧由来の酵母であるOpshaug Kveikを使い、酵母が持つ香りと合わせてペリー系の香りを引き出すことに挑戦しました。その結果、シングルホップとは思えない複雑な香りに仕上がりました。花、蜂蜜様と混ざったベリー系、そしてマンゴー 、パイナップルなどの風味が楽しめる、低アルコールながらもジューシーな味わいのビールです。 ABV / 3.5 % IBU / 14.7 SRM / 3.54 【麦芽/穀物類】Vienna -IREKS Crystal Maple -IREKS Wheat Malt Light -IREKS 【ホップ】Mosaic -YAKIMA Cryo Mosaic -YAKIMA 【醇母】WLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast 【香り】ベリー、マンゴー、花 【味わい】ペリー、マンゴー、タンジェリンオレンジ、蜂蜜、バイナッブル、赤いぶどう 【苦味】バランスを引き締める程度の苦味 【口当たり】軽やかで滑らか http://kunitachibrewery.com/